Galletas tipo sandwich de Matcha

Publicado por: Girathe Administracion En: Recetas realizadas con Tés. En: domingo, febrero 11, 2018 Comentario: 0 Golpear: 10
Galletas tipo Sandwich de Matcha con Relleno cremoso
Rendimiento: 36 Sandwiches

Ingredientes

Galletas:
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de Té Matcha
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de aceite de canola
1 cucharadita de extracto de almendra
1/3 taza de leche de coco light, o su leche deslactosada sin azúcar favorita
Crema:
1/2 taza de margarina
3 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de almendra
1 cucharada y 1/2 de leche de nuez de la india sin endulzar
Almendras en rodajas, opcional
Instrucciones

Galletas:
Precalentar el horno a 350 grados. Alínear las hojas de de hornear con el papel pergamino.
En una taza medidora o en un tazón mediano, combine la harina, el matcha, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Apartar.
En un tazón grande, use un tenedor para combinar azúcar, azúcar moreno, aceite de canola y extracto de almendra. Agregue leche de coco light.
Agregue los ingredientes apartados al líquido y mezcle bien.
Divida la masa en 72 bolas iguales. Rodar en bolas, aplanar con la palma de la mano.
Hornea por 6 minutos. Deja en la bandeja para hornear hasta enfriar.
Crema:
Batir la margarina en un tazón mediano. Agregue azúcar en polvo y bata hasta que se formen pequeños grupos.
Agregue extracto de almendras, bata. Agregue la leche de nuez de la india en incrementos de cucharadita, bata hasta que quede esponjoso.
Montaje:
Extienda el glaseado entre las galletas con un cuchillo o una manga pastelera. Presione las cookies juntas para que el glaseado se empuje a los bordes.
Si lo deseas, coloca las galletas en almendras rebanadas.
Nota: Se puede almacenar relleno adicional en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente y luego unte las galletas o el pastel.

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